步骤 1/3
净鲤鱼（收拾干净的）一条切成两段，用保鲜袋装好放入冰箱冷藏一夜排酸，做之前取出。盒装老豆腐切成10块。
鲤鱼烧豆腐
雪夜星晨
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食用材料
净鲤鱼
1条（1000克）
北豆腐
1盒
油
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
生抽
适量
老抽
适量
黄豆酱
适量
料酒
适量
醋
少许
白糖
少许
盐
少许
水
适量
香菜叶
少许
步骤 2/3
锅中放油，放入葱姜蒜和黄豆酱炒香，加入生抽、老抽、糖、醋、盐和水煮沸调好味，加入料酒和鲤鱼煮沸，小火炖约20分钟（中间时小心给鱼翻一次身，并动一动鱼的底部防止粘锅），加入豆腐再炖煮10分钟即可。
步骤 3/3
出锅时把鱼拼在一起，豆腐放在鱼上面，撒上一点香菜叶装点一下。
