步骤 1/7
食材
糖醋鲤鱼
EGGNEYECNA OF DEMO
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食用材料
鲤鱼
一条
盐
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
老抽
1勺
番茄酱
1-2勺
糖
1勺
醋
1勺
耗油
1勺
淀粉
适量
步骤 2/7
鱼去腥线，然后在鱼肚子上划几刀，用盐揉搓后用料酒腌制15-20分钟。
步骤 3/7
用番茄酱 、糖 、醋、耗油调汁用筷子蘸着尝一尝，调好后再加入淀粉搅拌均匀（酱汁比例也可以自己掌控，调出自己喜欢的口味就好）。
步骤 4/7
用淀粉涂抹鱼的全身，让油温达到180度（温度太低鱼会吸收大量的油），把鱼放到锅里炸。
步骤 5/7
将鱼的两面都炸至金黄的颜色，备用。
步骤 6/7
将葱姜蒜末爆香。
步骤 7/7
将刚才调好的酱汁倒入锅中，加入老抽，炒至均匀浇到鱼上面。
