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红烧鲤鱼

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美食故事

除夕日家家年夜菜里都有条鱼，今天买了条活鲤鱼，买鱼的人太多，卖家不给收拾！没办法自己回家收拾的。

食用材料

鲤鱼 1条

步骤 1/3

收拾好的鱼，身上割几刀，抹上盐、花椒面腌上入味，10分钟后抹上面粉。

步骤 2/3

锅里放油，油温稍高点，放入鱼，两面炸一下，依次点入料酒、醋烹一下，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油。稍后放入半杯啤酒，两三分钟放入热水适量，炖30分钟。

步骤 3/3

成品出锅，今天的鱼炖的超好吃！

菜谱标签：中国菜产妇宴客菜营养缺乏人群考生下饭菜

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