步骤 1/5
将草鱼洗净，把鱼肚里的黑东西刮净。把鱼从腹部向背部避开，但不要劈断。然后将鱼身滑几刀，好入味。
孟氏私房菜之红烧草鱼
清韵&忧殇
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美食故事
妈妈姓孟，这是她教我我的菜，就当她的私房菜吧。
食用材料
草鱼
500
步骤 2/5
用盐和葱，姜，料酒，花椒，腌制入味，大概十五分钟到半小时。
步骤 3/5
放入食用油，放鱼，料酒，干辣椒，醋，糖，老抽，蚝油，盐，然后加水没过鱼身。
步骤 4/5
七八分钟后，鱼熟了，可把鱼盛出。
步骤 5/5
尝味，收汁，然后浇到鱼上，最后摆上蒜和香菜即可。
