步骤 1/6
草鱼刮去鱼鳞,掏出鱼鳃,刨肚去除内脏,洗净,再将鱼肚里的黑膜撕掉;
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1、酸菜尽量多洗几遍,去除多余盐分,酸菜的味道口感更佳; 2、鱼片儿刚入锅时,稍微搅动一下,之后就不能再搅,肉熟后,容易松散; 3、炒酸菜时,少放油,这样可以保持汤的清爽,不油腻。 更多美食资讯,关注微信订阅号:smr429 新浪微博:@花桑卓玛
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