步骤 1/10
首先把肥膘肉切片放入锅里炼油，炼好后油梭（就是肥膘肉）和猪油分开装晾凉，这个步骤忘了拍照了
大东北油梭酥饼
小懒猫(美好日记)
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食用材料
肥膘肉
1000g
大葱
1颗
盐
适量
白胡椒粉
适量
面粉
1000g
步骤 2/10
把晾凉的猪油放一点到面粉里，倒入开水开始活面（开水要晾两分钟，太热烙出来的饼会有点粘）
步骤 3/10
活成面团，醒十分钟，然后在揉，再醒，反复三次左右
步骤 4/10
把油梭和葱花切碎，放入白胡椒粉，盐，搅拌均匀待用
步骤 5/10
晾凉的猪油放入少许面粉，调成糊状，作为油酥
步骤 6/10
开始做饼，面团下成记子，擀成圆片，用刷子刷上油酥，在铺一层拌好的油梭馅儿。
步骤 7/10
圆片切开一个半径口子，由下至上卷起，下面封口，按成上面的圆饼。
步骤 8/10
擀成饼状
步骤 9/10
锅中油温达到160度左右，放入电饼档，盖锅。过几分钟翻一下，待饼完全鼓起就好了
步骤 10/10
外焦里嫩的油梭油梭饼做好了，咬一口，香酥可口。
