步骤 1/11
准备靓鸡一个，比较瘦的本地鸡首选。适量油盐生抽生粉调味腌制备用
鲍鱼鸡
全世界最好千玺
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美食故事
鸡和海鲜完美的搭配……
食用材料
三黄鸡
一只
新鲜鲍鱼
30只
虾
一斤
蟹
少许
白贝
两斤
盐（腌制鸡肉用）
适量
淀粉（腌制鸡肉用）
适量
料酒
30ml
生抽
适量
蚝油
适量
食用油
适量
鲍汁
适量
干瑶柱
少许
姜丝
少许
葱
个人口味选择
香菜
个人口味选择
步骤 2/11
反复清洗干净白贝备用。
步骤 3/11
鲜鲍鱼反复清洗干净切刀花备用。
步骤 4/11
反复清洗备用（蟹、虾可二选一，土豪做法可以一起配搭，品种也可自由选择。）
步骤 5/11
来一张主食全家福
步骤 6/11
热油放下姜丝爆炒鸡肉后放下鲍汁、蚝油调味。鸡肉七成熟左右放下泡发好的干瑶柱。鲜鲍鱼……
步骤 7/11
翻炒均匀盖5分钟左右
步骤 8/11
第二部放下白贝……
步骤 9/11
翻炒均匀盖上锅盖3分钟。白贝是提鲜和补充水份的关键，此菜不能放水，不能放水……
步骤 10/11
白贝开盖后最后放入虾蟹（这次只有）切记，最后才放虾，盖上锅盖焖2—3分钟……
步骤 11/11
如喜欢搭配葱和香菜起锅装盘撒下即可。这次没有买……成品出来，隔着屏幕都留口水的感觉……
小贴士：
此菜不放水！不放水！不放水！海鲜搭配自由度很高，这次备材料是朋友准备的，所以很多食材欠缺图片，但是比较完美的配料就是以上产品。
