步骤 1/8
老鸡斩成大块
花胶炖老鸡
明天会更好
2万+ 浏览|
101 收藏
美食故事
花胶，其产地较广，但中国东海产的花胶品质佳。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它的主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处。
1.补充体力
花胶中的蛋白质的含量高达84.2％，而脂肪的含量仅仅0.2％，是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物，无论是男女老少均可食用，是补而不燥的珍贵补品。 常用花胶滋补的情况有：
食用材料
老鸡
4大块
鱼胶
5个
姜丝
适量
水
800mI
枣片
适量
枸杞子
少量
盐
1勺
步骤 2/8
生姜切成丝
步骤 3/8
花胶提前浸泡6小时，剪成块，约手指宽
步骤 4/8
花胶、鸡块、姜丝放入炖盅里
步骤 5/8
放入水和枣片
步骤 6/8
调3个小时蒸炖
步骤 7/8
约剩半小时左右放入枸杞子和盐调味，盖上继续炖
步骤 8/8
完成！
小贴士：
花胶比较腥，要多放些姜去腥。
