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取新鲜明虾
一虾三吃～超详细步骤
王崽崽
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美食故事
明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。今天我将明虾几种吃法综合起来，做成一道菜谱，希望大家可以借鉴！非常好吃而且有营养的做法哦！
食用材料
明虾
1斤
玉米油
适量
肥瘦猪肉
1斤
芦笋
9根
葱
3根
姜
3片
鸡蛋（馄饨馅）
2个
鸡蛋（炒饭）
1个
盐
适量
胡椒粉
适量
卤肉丁
少许
生抽
适量
淀粉
2勺
步骤 2/29
去壳去肠去虾线，虾头留下来洗净，用厨房纸控干水份。虾肉虾头分开装盘备用。
步骤 3/29
油锅烧热，倒入虾头，炸至焦脆
步骤 4/29
用滤网将油和虾头分离出
步骤 5/29
虾油红油油
步骤 6/29
油炸原味虾头出锅！咬下去脆脆的香香的，一个人可以吃掉一盘，作为零食或者下酒菜都是非常不错的哦！
步骤 7/29
虾油装碗备用，吃不完的盖上保鲜膜放冷藏，可以煮粥炒饭，补钙佳品！我是经常用虾油给宝宝煮粥，放点青菜在粥里同煮，宝宝非常爱吃！
步骤 8/29
炒一碗虾油卤肉丁蛋炒饭
步骤 9/29
宝宝可以全部吃完，我被惊呆了！
步骤 10/29
隔屏也闻到香味了吧？
步骤 11/29
准备新鲜芦笋，洗净
步骤 12/29
芦笋洗净切段，葱切末，姜切末。姜末+葱白末+凉白开浸泡10分钟，成为葱姜水，备用
步骤 13/29
肥瘦猪肉用厨师机搅碎，我是用的Gourmetmaxx 多功能炒菜机，20秒搞定
步骤 14/29
将虾肉和芦笋放入Gourmetmaxx 厨师机中，设置10秒
步骤 15/29
10秒够了哦
步骤 16/29
搅碎
步骤 17/29
猪肉糜和虾肉芦笋糜混合，装入干净盆中
步骤 18/29
磕入鸡蛋2个，调入淀粉，胡椒粉，盐，生抽，葱花
步骤 19/29
朝一个方向搅拌至上劲，待搅拌至觉得有点干时，慢慢注入少量葱姜水，再次朝一个方向搅拌，直到肉馅饱满的吸收水份，就可以停止加入葱姜水，将肉馅放入冷冻15分钟，包馄饨时备用。
步骤 20/29
将肉馅适量放入馄饨皮中间
步骤 21/29
轻轻捏拢即可
步骤 22/29
包好所有，吃不完放冷冻保存。
步骤 23/29
锅内水烧开，下入馄饨，丢少许紫菜，滴入几滴虾油
步骤 24/29
煮至馄饨浮起，调入少许盐开吃！不需要放更多调料，非常鲜！
步骤 25/29
咬一口，嫩滑的鲜虾肉馅，太爽了！
步骤 26/29
再来提醒一下，宝宝绝对爱吃！反正我家宝宝一次可以吃8个，哇塞，这么大一个呢！
步骤 27/29
大家学会了吗？其实，很简单，是我比较啰嗦罢了，哈哈！
步骤 28/29
炒饭！
步骤 29/29
一虾三吃：原味酥脆虾头，虾油蛋炒饭，鲜虾芦笋馄饨！
小贴士：
虾一定要买新鲜的哦！！！
