步骤 1/11
准备所有食材 虾洗净后去虾线虾须和小脚脚 加姜丝（留一半出来）和黑胡椒碎去腥半小时 土豆去皮切小块 洋葱切小碎碎 青红椒切条状 酸柑一分为二
椰浆咖喱虾
小闹心?
2.9万+ 浏览|
182 收藏
美食故事
咖喱 一直都是下饭神器 并且万金油一样的存在 也使它和绝大部分蔬菜肉类都能很好融合 最主要是……简单！
食用材料
明虾
1斤
好侍咖喱块
半盒/2小块
姜
1块
黑胡椒碎
少量
洋葱
大的1个/小的2个
土豆
1个（不用太大）
青红椒
各1个
酸柑
2个
椰浆
250ml
凉白开
一碗
步骤 2/11
锅中热油 五层油温时下入洋葱碎 炒至出香味
步骤 3/11
出香味后加入备用的土豆块块 炒至断生
步骤 4/11
土豆炒好后 加入椰浆 搅拌一下
步骤 5/11
再加入一碗凉白开 （主要是全椰浆做出来会比较粘稠 吃不了几个虾就要闷到） 搅拌搅拌 使其与椰浆完全融合
步骤 6/11
再椰浆水冒小泡泡时加入咖喱块 火小一点 慢慢融化咖喱块
步骤 7/11
小火慢煮 使咖喱块完全融化 锅中椰浆咖喱酱开始浓稠 并且冒小泡泡
步骤 8/11
加入去好腥的虾和一个酸柑（另一个最后用）
步骤 9/11
虾肉快煮好后 放入姜片（一开始就放会抢味道）
步骤 10/11
虾肉完全熟透后 加入青红椒 （主要为了搭个色）煮个两分钟 关火
步骤 11/11
然后就出锅装盘啦 上面放上剩余的另一个酸柑 觉得腻的同学可以挤了酸柑汁在上面再吃哦～
小贴士：
虾尽量用活虾 做出来以后咖喱会很好的衬出虾子本身的甜味 木有椰浆的小伙伴可以直接用椰奶代替哈 就不要加凉白开了 直接多倒点椰奶就行 不过就是做出来会甜一些哈 酸柑主要是为了综合椰浆的口感 不喜欢的也可以不放哦 咖喱本身就有盐了 不需要再单独放盐哈 口味重的同学可以适量少加 正常或者淡口的同学们就不用加了哈
