步骤 1/15
准备材料。
糖醋虾
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美食故事
最喜欢糖醋虾，味道鲜美，酥脆，酸酸甜甜。
食用材料
对虾
500克
生姜
适量
葱
适量
花椒
适量
料酒
10克
金兰酱油
20克
醋
30克
细砂糖
40克
清水
50克
步骤 2/15
对虾洗净，剪去须和脚，用牙签挑出虾肠，洗干净沥干水份，锅中倒入玉米油，油烧八成热时倒入对虾。
步骤 3/15
小火煎炸，虾变红色立即捞出。
步骤 4/15
待油温回升。
步骤 5/15
油温很热时再次把虾重复炸一次。
步骤 6/15
虾皮炸酥，控油捞出。
步骤 7/15
倒出多余的虾油。
步骤 8/15
锅中留少许油，放入花椒煸炒出香味后捞出。
步骤 9/15
加入生姜和葱煸炒出香味。
步骤 10/15
把炸好的虾倒入锅里，加入料酒翻炒。
步骤 11/15
淋上调好的糖醋汁翻炒片刻。
步骤 12/15
大火收汁，装盘即可。
步骤 13/15
成品图（一）
步骤 14/15
成品图（二）
步骤 15/15
成品图三）
