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鲜虾牛油果烤南瓜沙拉

若兮

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天太热，冰箱里有什么就用什么吧！

青虾仁 200克牛油果 1个小黄瓜 1根芦笋 8~10根南瓜 200克辣椒粉适量蒜末适量料酒少许盐少许胡椒碎少许橄榄油适量（薄荷优格酱）全脂酸奶 100克蜂蜜 10克薄荷叶 10克孜然粉少许蒜末 10克柠檬汁 1/2个量盐少许调味胡椒碎少许调味

步骤 1/8

主要材料备齐；

步骤 2/8

青虾仁洗净，用厨房用纸吸干多余的水份，撒上辣椒粉、蒜蓉、少许料酒、少许盐、胡椒粉；

步骤 3/8

拌匀腌制备用；

步骤 4/8

虾仁腌制着，处理南瓜和芦笋，这里我是用烤的方式，南瓜去皮切小块，芦笋去根去硬皮部分切段；放入烤盘撒上少许盐、胡椒粉、橄榄油；烤箱预热180度，上下火烤15分钟至南瓜表面微皱就可以了；

步骤 5/8

牛油果去皮去核切小块，小黄瓜切片备用；

步骤 6/8

接着取平底锅放适量油烧热，下虾仁煸炒至色泽红亮，虾仁熟透即可；

步骤 7/8

接着调好薄荷优格酱，不喜欢薄荷的可以换别的；

步骤 8/8

最后一起装盘，淋酱，完成。

小贴士：

1、这个用料是两人份的。所以做一人份量的，材料都应减半； 2、如果希望更低脂，牛油果可以少放些，南瓜和芦笋改用水煮烹调，然后优格酱的酸奶改用低脂型，如果你认为有必要的话。

菜谱标签：下午茶酸甜晚餐朋友聚餐酸外国菜