步骤 1/5
青虾扒虾仁，去虾线，切碎备用。
胡萝卜和香菇切沫备用。
肉馅加各种调料搅拌均匀（与拌饺子馅差不多），加入虾丁和胡萝卜香菇丁，拌匀。
鲜美白菜卷
冷子傲,
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美食故事
女神节到了，除了自己过节，也不能冷落了宝宝和孩她爹。搞一个有营养的吧，幸福就是一家人一起美美的吃一顿。
食用材料
青虾
10只
白菜叶
10片
料酒（腌制用）
10毫升
白胡椒粉（腌制用）
1.5克
食盐（腌制用）
少许
姜丝（腌制用）
10克
淀粉
1勺
鸡蛋
1个
生抽
15毫升
蚝油
15毫升
鸡精
3克
白胡椒粉
2克
食盐
适量
湿淀粉
3汤匙
香菇
5个
胡萝卜
适量
五花肉馅
250克
步骤 2/5
我用的白菜心，可以直接焯水，变软就可以捞出。（如果是大的白菜叶，要切掉厚的菜帮，留菜叶就可以。）
步骤 3/5
过水的菜叶包肉馅，卷三下就可以，蒸好后会自然贴合在一起，不用粘。
步骤 4/5
喜欢的话可以撒点枸杞，上锅蒸大约15分钟出锅。
步骤 5/5
蒸制时出的汁水再倒入锅中，加水淀粉勾芡，浇在白菜卷上，完成。
小贴士：
焯白菜时不易过烂，以免包馅的时候不易成型。
