步骤 1/13
准备材料。
节日宴客菜——金丝凤尾虾
米雪
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美食故事
最初吃到这道菜的时候，真的被她美丽的外表惊艳到了，一丝丝的金线不知道怎么做出来的，后来问过厨师才知道是土豆切细细的丝油炸而成。金黄酥脆的外皮裹着鲜嫩滑爽的虾仁，一口咬下去，层次分明，外皮酥脆，虾仁滑爽，真是好特别的味道！这道菜最为节日菜、宴客菜都是非常棒的。
食用材料
青虾
8只
土豆
1个
盐
1勺
葱
适量
姜
1块
胡椒粉
1勺
步骤 2/13
土豆去皮，擦成细丝，洗去淀粉，泡在水里。
步骤 3/13
青虾洗净，，剪去虾须，去掉虾头，开背去掉纱线。
步骤 4/13
剥去虾壳，（保留最后一段虾壳）。
步骤 5/13
用厨房纸巾吸掉水分。
步骤 6/13
放碗内，加入盐，胡椒粉，葱姜碎抓匀。
步骤 7/13
土豆丝控干水分，加入适量盐拌匀，用土豆丝包裹住虾，捏成球状。
步骤 8/13
全部做好。
步骤 9/13
锅倒油，炸熟捞出，摆盘即可。
步骤 10/13
成品。
步骤 11/13
成品。
步骤 12/13
成品。
步骤 13/13
成品。
小贴士：
下锅炸制时用筷子夹住定型后再松开，不然会松散。
