步骤 1/14
食材准备。
西班牙海鲜饭
野性小仙女
8.9万+ 浏览|
850 收藏
食用材料
带子
5个
黑虎虾
4个
青口贝
5个
文蛤
5个
目鱼花
5个
红彩椒
100g
黄彩椒
100g
白洋葱
100g
圣女果
5个
意大利芹
50g
海盐（腌制用）
1/2茶匙
黑胡椒碎（腌制用）
1/2茶匙
鸡高汤
1000毫升
藏红花
1撮
橄榄油
1汤匙
蒜泥
3瓣
意大利米
150g
白葡萄酒
100毫升
盐
1/2茶匙
黑胡椒
1茶匙
辣椒粉
1撮
柠檬
1个
步骤 2/14
带子去壳，去除肚肠，冲洗干净，沥干水分。
青口贝刷洗干净，沥干水分。
步骤 3/14
将虾开背，去除虾线，用厨房纸吸干表面水分。
文蛤冷水下锅，煮至水开，文蛤开口后，捞出备用，沥干水分。
步骤 4/14
将所有海鲜用盐和黑胡椒腌制。
步骤 5/14
将彩椒切丁、白洋葱切丁、小番茄对半切开，意大利芹一半切末。
步骤 6/14
将鸡高汤煮沸后，放入藏红花，再煮2分钟。
步骤 7/14
过滤出藏红花，备用。
步骤 8/14
火力调至中高火，预热锅子，倒入橄榄油，放入虎虾和青口贝，待虾壳变红翻面，一起夹出备用。
步骤 9/14
火力调至中高火，向锅中倒入橄榄油，放入洋葱和彩椒，将其煸香，撒入意大利芹末，加入蒜蓉继续煸炒。
步骤 10/14
向锅中加入意大利米拌炒。
步骤 11/14
加入白葡萄酒加热至酒气挥发（约2分钟），加入藏红花鸡高汤，待其煮沸。
步骤 12/14
加入目鱼花和带子翻炒均匀，加入盐、黑胡椒、辣椒粉调整口味，煮至汤汁只剩余1/3的量。
步骤 13/14
向锅中放入虾、青口贝、小番茄，盖上锡纸盖，火力调至大火收汁，煮至米饭粘稠，
步骤 14/14
挤上柠檬汁，放入剩下一半的意大利芹做装饰即可。
推荐菜谱
查看更多>>-
西班牙海鲜饭
850 收藏
-
西班牙橄榄油虾仁
850 收藏
-
不时不食 | 大中华美食家教你平价炮制西班牙国粹美食CP
꧁贱出档次Despair最后꧂?
850 收藏
-
猪排西班牙烩饭
倾城樱花雨
850 收藏
-
西班牙传统饼
850 收藏
-
西班牙海鲜烩饭
馨悦
850 收藏
-
西班牙火腿佐蜜瓜+蜜瓜啤梨汁
菜谱_b5BDs
850 收藏
-
西班牙海鲜饭，以食取暖是基本技能。
850 收藏