步骤 1/10
大虾，去掉胡子，虾刀。
茶香基围虾
苏菲菲
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美食故事
这是一道10年前吃过的一道菜。在武汉三五酒店吃过，一直记忆犹新，凭借记忆中的味道，完美复刻。最爱家乡味。
食用材料
基围虾
500g
干淀粉
适量
盐
一小勺
红茶
5g
步骤 2/10
用刀后面剖开尾巴，
步骤 3/10
依次全部剖好，去虾线。放厨房纸上面吸干水分
步骤 4/10
准备干淀粉，把虾均匀裹薄薄一层
步骤 5/10
烧半锅油 8层热 放入虾炸至焦黄。大概2分钟
步骤 6/10
炸到这样 ，准备红茶
步骤 7/10
开水泡3分钟，叶子泡开就好。捞出叶子稍微沥干
步骤 8/10
留点底油，放入茶叶，煸炒出香味
步骤 9/10
茶叶炒干咯，放入炸好的虾，给一小勺盐，翻炒均匀即可
步骤 10/10
清香，鲜而不腻，馋的把茶叶都吃了。
小贴士：
一定要新鲜的活虾
