步骤 1/12
准备适量的葱姜蒜
椒盐蒜蓉基围虾
╭柒汐℡づ
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美食故事
基围虾属浅海海水虾，原产于广东、福建沿海，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。
基围虾的营养价值
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保
食用材料
基围虾
250克
椒盐
10克
葱
3克
姜
2克
蒜
3克
盐
1小勺
步骤 2/12
准备椒盐（实在没有就加花椒和盐，自己也可以先把花椒炒香，研磨一下）
步骤 3/12
基围虾（最好是活的）洗净
步骤 4/12
去除长须，控净水（想去除虾线的可以去除，这种不是特别大的虾，不除虾线也可以）
步骤 5/12
锅里加70克油，油温一定要高，然后放虾
步骤 6/12
一直煸炒到外壳酥脆。然后将虾盛出备用。
步骤 7/12
锅里留底油，下葱姜蒜煸香
步骤 8/12
放入虾，翻炒几下
步骤 9/12
加适量的椒盐，如果很淡，加适量的盐调节。
步骤 10/12
装盘
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品
小贴士：
记住油温一定要高，煸虾才能外壳酥脆。
