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西班牙海鲜烩饭

沫莹

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倾慕马德里的提森，馋涎阿尔卡拉的美味，或许最终还是会迷恋于科尔多瓦的古迹。

西班牙短圆米 100克熟基围虾 4只花蛤 10只鱿鱼圈适量洋葱 1/2个小红椒几个青葱 1搓姜 1块柠檬 1个欧芹碎适量海鲜饭红椒粉适量番红花 7-8根番茄酱 3勺大蒜碎适量白葡萄酒 100毫升

步骤 1/9

洋葱切碎、鱿鱼圈留4个，其他切成丁

步骤 2/9

熟基围虾去除纱线

步骤 3/9

热锅冷油，葱姜爆香后，小火将洋葱粒、大蒜粒、欧芹碎煸炒出香味，倒入米。

步骤 4/9

中火煸炒均匀，转小火盖盖2分钟

步骤 5/9

待水分蒸发差不多，倒入剩下葡萄酒

步骤 6/9

倒入番红花，堆放好鱿鱼圈、基围虾、鱿鱼圈，中层盖盖烤5分钟

步骤 7/9

同时，花蛤焯水，开口捞出，放入海鲜饭内，继续烤2-3分钟即可

步骤 8/9

完成

步骤 9/9

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小贴士：

1.海鲜锅的大小影响煮饭的时间，锅太小，容易焦，建议适量减少海鲜饭的量 2.番红花是西班牙海鲜烩饭的灵魂，必不可少

菜谱标签：一人食晚餐饭锅具夜宵无水印