步骤 1/6
准备好所需食材。
北极虾牡丹汁面
伦巴粉
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美食故事
北极虾在捕捞上船后，用新鲜的海水立即煮熟，并在零下30度的环境中冷冻，因此北极虾可以解冻即食。解冻时将北极虾从冰箱中取出，也可以放在常温下自然解冻，不用浸泡在水中解冻，尤其不要浸泡在日水中解冻，那样会使北极虾原本的鲜美味道流失。解冻后的北极虾，如果是生食，食用前请用纯净水或矿泉水冲洗一下，这样更加卫生。生食的北极虾，既可以直接食用，也可以蘸日本芥末和酱油食用。
食用材料
北极虾
若干
干面
50g
鲣鱼汁
20ml
姜片
2片
清水
适量
步骤 2/6
北极虾室温下自然解冻。
步骤 3/6
面可以用干面也可以用湿面，这个随意。
步骤 4/6
锅中加水，放上姜片，水开后放入北极虾焯水1分钟捞出沥干备用。
步骤 5/6
用煮过虾的水煮面条，煮熟后捞出。
步骤 6/6
把煮熟的面条放入清水中过滤沥干。按照鲣鱼汁：水为1：2的比例兑好汤汁，把面浸在汤汁中，放上北极虾即可食用。
