步骤 1/15
把虾解冻
火爆蒜蓉北极虾
艾玛 伍兹(黑化)
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美食故事
甜虾本来可以简单煮一下，打个蘸水就很美味的。老公特意给我做的重庆味甜虾，麻辣，鲜香，分享给大家
食用材料
北极甜虾
300g
油
250g
盐
3g
料酒
2g
淀粉
1g
老抽
10g
生姜
3片
花椒
3g
干辣椒
30g
白糖
3g
蒜
20g
葱
半颗
步骤 2/15
调汁，把料酒，糖，盐，老抽调好
步骤 3/15
姜，蒜，小青椒切末
步骤 4/15
倒入菜籽油烧开冷却到五成热
步骤 5/15
倒入虾，炸两三分钟捞出，准备二次复炸
步骤 6/15
复炸，把虾炸到壳酥脆，捞出沥油
步骤 7/15
盘子上放了厨房用纸沥油
步骤 8/15
把虾沥油
步骤 9/15
把多余的油倒出，把姜蒜倒入油中爆香
步骤 10/15
加入虾翻炒
步骤 11/15
加入调好的汁继续翻炒
步骤 12/15
以前爆好的麻辣干椒
步骤 13/15
把麻辣的花椒，辣椒加入炒到汁收干
步骤 14/15
装盘，开吃
步骤 15/15
秀个照片
小贴士：
辣椒可以提前爆香，可以用来炒各种菜，没有也可以在爆香姜蒜之前加入花椒辣椒爆香也是一样的。有点香菜就更加完美了，又好看，又香
