步骤 1/9
北极虾自然解冻，黄瓜我用了一根小的，切厚片备用，太薄了一加热就烂了，不好看了。
麻辣北极虾
卡壳98k
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美食故事
北极虾除了直接吃，其实辣炒更美味。
食用材料
葱
10g
粗辣椒面
一汤匙
辣椒丝
5g
白糖
1茶匙
芝麻油
少许
北极虾
300g
黄瓜
300g
花生油
50ml
花椒
3g
生抽
20ml
步骤 2/9
葱花、姜丝、粗辣椒粉、辣椒丝、花椒。备好等油热了一起放进去，这样辣椒不容易糊。
单独说一下，有藤椒的最好用藤椒，我的用完了，就用花椒代替了，藤椒的味道最棒，辣椒粉是成品，我吃着不香，辣椒丝是自己种了晒干切的，如此以来就辣和香都有了，颜色也好看。
步骤 3/9
锅里热油，这里是花生油，芝麻油先别放哈。
步骤 4/9
把步骤②备好的五种扔锅里爆香。
步骤 5/9
黄瓜和北极虾一起放进锅里，我用黄瓜配，主要是黄瓜熟的快，北极虾本来就是熟的，翻几下就可以出锅了，虾不会太老，黄瓜不会烂。
步骤 6/9
翻炒三分钟，加糖炒匀后加生抽。千万记得先加糖，糖可以提鲜，保证入味，做出来菜色泽也好看，我们菜里放一点，只是调味，不是主味哈。
步骤 7/9
看黄瓜还没有塌，我们基本可以关火了。趁着热乎淋上芝麻油翻匀就可以出锅了。
步骤 8/9
装盘！鲜香甜辣！爱吃辣，又不太能吃的朋友可以用这个菜谱。
步骤 9/9
下次告诉大家糖炒甜虾怎么做，因为甜虾只用来蘸辣根吃实在太单调，偶尔调剂下换个口味，全家人都有口福，不会有吃够了的感觉，对吧？
