步骤 1/12
准备姜蒜葱，剁碎备用
椒盐皮皮虾（又名濑尿虾）附剥虾技巧图解
Jingkai_L
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美食故事
小时候不爱吃濑尿虾，因为不会剥开，可是学会后，就很爱吃了！濑尿虾好多学名，还有的地方叫虾姑，哈哈，做法一向就两种，白灼和椒盐。白灼应该不用教了，那今天来介绍椒盐的做法。
食用材料
皮皮虾
两斤
椒盐粉
适量
姜葱蒜
适量
步骤 2/12
皮皮虾洗干净滤干水
步骤 3/12
下油热炒锅，不要放葱姜蒜下去哦，那是后面放的，放虾去炒炸一下
步骤 4/12
翻炒到虾变红，也别太红，因为一会还要和香料炒
步骤 5/12
表皮有点微红了
步骤 6/12
捞出来放一边
步骤 7/12
热油下姜蒜葱去爆香
步骤 8/12
把虾倒下去
步骤 9/12
根据个人口味加椒盐粉，外面超市都有卖。翻炒均匀就能出锅咯
步骤 10/12
如果喜欢吃辣的，还能加点剁碎的辣椒，我家人就不能吃辣
步骤 11/12
介绍皮皮虾的吃法：1筷到顶
将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，又可大快朵颐。
步骤 12/12
吃法二：给虾做运动，拿着头和尾上下如小虫般扭动几下，然后两手抓住虾壳的左右两边，用两拇指用力居中地按压下虾壳，同时左右两边向上翘翻就松壳，然后能剥下来
小贴士：
虾要先多油炸一下才香脆
