步骤 1/3
先腌虾仁，我用的大洋世家200克的大虾仁一半，解冻后清洗干净，放白胡椒、盐、料酒，也可以放一点糖都是去腥的，慢慢搅拌，放十分钟入味。热油，放入虾仁，尽量控干水以免溅油，炒至微微发红即可，盛出备用。再把鸡蛋打碎，炒好备用。
虾仁蛋炒饭
风卷残云
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食用材料
虾仁
100g
米饭
四两
胡萝卜
半根
白萝卜
一小段
火腿肠
一根
鸡蛋
一个
六月鲜酱油
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒
一点
葱蒜姜
适量
步骤 2/3
葱蒜姜切好，胡萝卜白萝卜火腿肠切丁，或者用黄瓜，洋葱都可以，看个人口味。热油，葱蒜姜下锅爆香，放入各种菜丁爆炒，放点盐，这里可以多放点油。接着放入打碎的米饭，小火翻炒。放入适量酱油，翻炒均匀，再放入虾仁鸡蛋，炒啊炒，出锅。
步骤 3/3
成品
小贴士：
这是一家三口的量，大家酌情增减
