步骤 1/13
准备好鲜虾,剥好虾仁抽去虾线,然后切成大丁,加少许料酒、蚝油或生抽、淀粉等自己喜欢的味料腌制几分钟,不喜欢料酒、蚝油的,可以不加,放生抽也可以的,淀粉是一定要放一点的,可以让虾仁口感嫰美
步骤 1/13
步骤 2/13
步骤 3/13
步骤 4/13
步骤 5/13
步骤 6/13
步骤 7/13
步骤 8/13
步骤 9/13
步骤 10/13
步骤 11/13
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步骤 13/13
1、虾仁一定要鲜虾,口味会更好,做菜卖相也更好看 2、虾仁腌制可以选择自己喜欢的调味料腌制,注意这里用的生抽里面本身就有少许咸味,腌制不一定是用盐才叫腌制,有人跟我质疑:腌制都看不到盐还叫什么腌制,我是不是在骗人?所以在这个菜谱里我要强调一下 3、虾仁不宜炒老,加入玉米粒等也不宜炒时间太长,玉米粒都是焯水熟了的 4、黄瓜盅里面配的小炒是可以配自己喜欢的菜,当然也可以不一定非要小炒,也可以用凉拌菜,看你自己喜欢啦