步骤 1/14
鲜虾用牙签挑去虾线
芦笋虾仁烘鸡蛋
鸡排也反馈
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美食故事
这是一道制作简单，营养丰富，但需花点耐心烹饪的菜肴，不过非常适合家里老人和小朋友食用。
食用材料
芦笋
6根
虾仁
8个
无盐黄油
6克
盐
3克
鸡蛋
4个
清水
30克
黑胡椒粉
适量
熟白芝麻
适量
大葱段
8克
料酒
5克
白芝麻
适量
步骤 2/14
虾仁加料酒腌制10分钟。
步骤 3/14
芦笋切断，取顶部较嫩的那段，剩余的那段可以做成其他菜。
步骤 4/14
锅中倒水烧开，倒入几滴食用油和少许盐调匀，放入芦笋焯水断生。
步骤 5/14
捞起后快速过凉水。
步骤 6/14
鸡蛋中加入30克清水，少许盐和黑胡椒粉。
步骤 7/14
搅拌均匀。
步骤 8/14
锅中放入无盐黄油，中小火融化。
步骤 9/14
放入葱段爆出香味。
步骤 10/14
放入虾仁炒至变色。
步骤 11/14
转最小火把芦笋和虾仁铺在锅底，不要叠在一起。
步骤 12/14
倒入蛋液，轻轻晃动锅底，让蛋液铺满整个锅底。
步骤 13/14
盖上锅盖，继续用小火，慢慢烘烤，这会需要有点耐心等待，直至蛋液全部凝固。
步骤 14/14
撒上白芝麻即可。
小贴士：
黄油可以用玉米油代替。
