步骤 1/9
鸽子宰杀后清洗干净；
黄酒焖鸽
映雪千红
3.4万+ 浏览|
277 收藏
美食故事
国庆节来啦。终于，终于可以好好休息一下了啊！外出游玩的打算没有，因为长假旅游就是看人，没有多大意思。我觉得还是呆在家里有意思。和孩子一起看看书，顺便做点美食，三个人出去散散步，蛮好！Vincent三年级学习生活非常顺利，希望他仍旧能这样快乐地学习下去。他跟我说，三年级的学习比一二年级还要轻松。我马上说，那是因为你一二年级已经养成了良好的习惯啊。看来多看书总没错的，而且他看的书本来就杂，什么自然啊，
食用材料
步骤 2/9
水烧开后放入鸽子焯水；
步骤 3/9
再用水冲洗干净备用；
步骤 4/9
热锅冷油，加入桂皮，香叶和八角煸炒出香味；
步骤 5/9
加入料酒，酱油和盐；
步骤 6/9
加水，倒入沙锅；
步骤 7/9
加入鸽子，再调整水量，没过鸽子的三分之二即可；
步骤 8/9
加入干玫瑰花和金银花，大火煮开后小火煲一个小时；
步骤 9/9
加入事先浸泡好的茶树菇和黑木耳和一小块冰糖再煲半个小时即可。
小贴士：
1.煲汤的调料点到为止，桂皮一小片，香叶两三片和八角两个即可； 2.为了给汤增香，加了半碗黄酒大概有个100克吧，适当多一点关系不大，只会让汤更香点，里面酒精都会蒸发掉的； 3.玫瑰花有活血祛瘀、美白的功效，金银花有清热解毒的功效，大家也可以根据自己的需要换成别的调料； 4.如果老鸽子买不到，用乳鸽其实也可以啊，但煲汤的时间可以减少到一个小时即可； 5.煲汤的时候，除了一开始用大火煮开外，后面都用小火慢炖即可。
