步骤 1/4
美蛙剥皮，剁成小块，先放料酒、葱、姜、少盐腌制二十分钟。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之泡椒美蛙
沫~兮呐
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美食故事
橄榄油在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，对于吃惯了菜籽油、色拉油的中国民众来讲，橄榄油因为它独特的口味及丰富的营养价值，渐渐地走入了普通民众的饭桌。 以前总觉得橄榄油不但贵，而且香味太浓，以至于让人不太适应，但为了家人的健康，慢慢地，逐渐去适应它，却发现在烹食前，先用橄榄油腌过的食材，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
食用材料
美蛙
6只
泡椒
6根
泡姜
半支
橄露橄榄油
2勺
蒜
3瓣
生抽
2勺
大
1根
芹菜
1根
豆瓣酱
2勺
色拉油
80g
盐、料酒、生姜沫、花椒干辣椒
适量
白砂糖、胡椒粉
少量
步骤 2/4
将橄榄油倒入腌制的牛蛙中，拌匀。
步骤 3/4
热锅倒入色拉油，先将花椒干辣椒、蒜瓣、泡姜、泡椒爆香，然后倒入腌制好的美蛙及豆瓣酱，翻炒几下，加入生抽，少量的白砂糖，最后加入芹菜，炒制几分钟，起锅时加一点胡椒粉。
步骤 4/4
一盘色香味俱全的下饭菜即可上桌。
