步骤 1/15
牛蛙洗净后切大块（我是叫超市的人切的）用盐，料酒，姜片和蒜片腌制一个小时
干锅牛蛙
韩情默默
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美食故事
我超级喜欢吃牛蛙，每次都能吃好几只，有次刷新了最高记录，一个人吃了八只！哈哈哈！不过这都是在饭店里吃的，在外面吃的多了有点不好意思呢！今天超市里看到了有大只的牛蛙，一只大概有一斤呢！赶紧买回家做了解解馋吧！
食用材料
牛蛙
1500g
莴苣
300g
莲藕
150g
蒜苗
150g
姜片
适量
蒜片
适量
豆瓣酱
适量
八角
适量
剁椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
步骤 2/15
准备好调料：姜片，蒜片，八角，干辣椒，豆瓣酱，剁椒
步骤 3/15
莴苣切条，蒜苗切段
步骤 4/15
莲藕和洋葱都切片
步骤 5/15
腌制好的牛蛙倒掉腌制时的水后用淀粉粘满拌匀
步骤 6/15
起油锅，加入牛蛙炸几分钟
步骤 7/15
炸至牛蛙起皮后盛出备用
步骤 8/15
油锅洗净后重新起油锅，加入姜片和蒜片炒香
步骤 9/15
锅里加入八角，干辣椒和豆瓣酱用小火煸香
步骤 10/15
加入莴苣和蒜苗翻炒
步骤 11/15
再加入藕片和洋葱一起翻炒均匀
步骤 12/15
加入牛蛙翻炒几分钟
步骤 13/15
加入适量开水
步骤 14/15
加开水后再加入剁椒至锅里
步骤 15/15
所有食材用持续大火至锅里汤水收汁即可出锅
小贴士：
每个人吃辣的程度都不同，放辣的多少可以根据自己的口味调节~
