步骤 1/5
把准备好的姜+花椒粒+生抽+料酒倒入兔肉里，静待半小时，等调料完全融合兔肉。
干煸超辣兔肉
渡劫
1.9万+ 浏览|
178 收藏
食用材料
兔肉
1000g
青椒
1个
红椒
1个
姜
3个
泡姜
3个
干辣椒
20个
花椒粒
30颗
料酒
适量
大葱或小葱
3根
泡红椒
2个
酱油或生抽
适量
辣椒面或辣椒油
适量
盐巴
半勺
鸡精
半勺
步骤 2/5
第二步：干辣椒+泡姜+泡红椒+花椒粒+葱放在一个碗里备用。然后将新鲜红椒+新鲜青椒切碎放入另一个碗里备用。
步骤 3/5
第三步：将菜籽油倒入锅中预热，烧至冒泡。然后将装有泡姜等材料的碗内调料倒入锅中翻炒，直到炒出调料香味。
步骤 4/5
第四步：倒入腌好的兔肉到锅中不停翻炒，直到兔肉颜色变得焦黄，水分收干。然后加如新鲜青椒、新鲜红椒、孜然、盐、鸡精继续翻炒，直到锅中无水分只剩下油，红青椒变色，所有调料均匀布满兔肉。
步骤 5/5
第五步：最后洒入辣椒油或者辣椒面提色，便可关火起锅。
