首页 > 兔肉 > 盐焗手撕兔肉

盐焗手撕兔肉

叼起?闯天下

8万+ 浏览| 324 收藏

美食故事

今天给大家带来这道盐焗兔肉是粤菜盐焗鸡的做法。其实真正用粗盐焗出来的盐焗兔肉水分会保留得非常好，不同于餐厅做出来的盐焗兔肉那样黄橙橙的，还“干香”型，吃完了，感受就是“咸！牙疼......” 只要一口砂锅就能做出鲜嫩喷香的盐焗手撕兔肉，亲们可以试试哦！

食用材料

兔肉 800克盐焗鸡粉 15克葱 30克生姜 15克米酒 15毫升粗盐 1000克盐焗鸡粉 10克纱布袋适量食用油适量

步骤 1/15

兔肉用厨房剪剪成大块，清洗干净；

步骤 2/15

锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香；

步骤 3/15

将煸香的葱姜放入清洗好的兔肉中，再放入约15克的盐焗鸡粉；

步骤 4/15

再加入15毫升的米酒在兔肉中；

步骤 5/15

戴上一次性手套抓匀，用手充分抓匀之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，腌制入味；

步骤 6/15

将腌制好的兔肉放入纱布袋中（家里没有大的纱布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2个袋子）；

步骤 7/15

苏泊尔TG40YC2-60中华炽陶电砂锅选择“砂锅焗”功能；

步骤 8/15

将粗粒海盐倒入砂锅中，在炒的过程中加入10克盐焗鸡粉，待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成；

步骤 9/15

将套好纱布袋的兔肉放入电砂锅中；

步骤 10/15

再盖上一层炒好的粗粒海盐；

步骤 11/15

盖上砂锅盖，静静地等待35—40分钟，待兔肉烹饪好，再焖10分钟即可；

步骤 12/15

焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出；

步骤 13/15

打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗兔肉的香味。

步骤 14/15

成品图

步骤 15/15

成品图

小贴士：

兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量为3.8%，是猪肉的1/16，牛肉的1/5。[1] 兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉” 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

菜谱标签：香午餐电器热菜驱寒暖身功效

热门菜谱

更多>>

热门标签

二人世界炸家常味功效煸 65-79岁宴客菜寿司焖汤香花卷胡萝卜无水印卤饺子煲煎锅消食炒饭

推荐菜谱

查看更多>>