步骤 1/6
准备好所有材料，马肉是用食用盐腌制并风干的，所以提前泡水半个小时，并中间换水。
新疆马肉纳仁
雷雷
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美食故事
新疆冬天确实很冷，少数民族都喜欢吃马肉，马肉性热，祛寒效果不是一般的好！原则上马肉和大米最好不要一起食用，所以我教大家做马肉纳仁
食用材料
马肉
500克
洋葱
2个
和平县恰玛古
3个
胡萝卜
2个
西红柿
小一个
青椒
半个
大葱
半个
生姜
一片
步骤 2/6
将锅里放满凉水，放入马肉，开大火。
步骤 3/6
等水开了，将漂沫撇干净，一定要撇干净哦，不然影响口感。
步骤 4/6
将半个西红柿丁，洋葱，生姜片，胡萝卜块，恰玛古块放入锅中，马肉已经够咸了，所以不要加盐。
步骤 5/6
等一个小时候将汤上面的油放到另一个小锅或汤锅里，加点开水放入大葱丁，半个番茄丁，青辣椒丁，恰玛古丁，胡萝卜丁放入锅里继续煮半个小时，咸淡自己调。洋葱丁在关火前10分钟再放，不然会发苦。
步骤 6/6
一个半小时马肉差不多熟了，加上满锅开水开始煮面条，面条熟了捞出来放到盘子里，加上刚煮的纳仁汤，将煮好的马肉切块放在上面就可以开吃喽。
小贴士：
咸淡大家一定要自己看哦，这个风干马肉会特别咸，所以大家先用水泡一会。
