步骤 1/5
鸭肉冷水下锅，加葱、蒜、姜、八角、花椒（如图2）、少盐、几滴醋，小火煮十分钟。
简易美味炒鸭肉
青栀
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美食故事
新手上路。
食用材料
八角
1只
花椒
小半根
步骤 2/5
清淡版配料，口味重可适当增加。
捞出鸭肉留汤备用
步骤 3/5
锅中热油，加糖
步骤 4/5
放入鸭肉，上色后加白酒、生抽（注意生抽易焦）、醋、鸭汤。收汁前加少量冰糖和盐。
步骤 5/5
起锅，撒微波炉叮熟的白芝麻
小贴士：
剩下的鸭汤可以加冬瓜薏米做成汤两吃。
