步骤 1/10
准备食材，榛蘑温水泡两个小时
小鸡炖蘑菇
社会人
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美食故事
回婆婆家过春节，第一天就安排我做了这道菜，尽管我不是东北银，但在婆婆的亲临指挥下也做出了正宗小鸡炖蘑菇，套用我家先森的原话。
食用材料
柴鸡
1000g
榛蘑
300g
葱
一段
姜
几片
花椒粉
一小撮
八角
两颗
生抽
两勺
老抽
一勺
料酒
一勺
白糖
一勺
盐
少许
桂皮
2块
步骤 2/10
锅内放油，加入葱姜大料和桂皮爆香
步骤 3/10
放入鸡块大火爆炒
步骤 4/10
将水分基本炒干
步骤 5/10
加入生抽、老抽、糖、料酒炒匀
步骤 6/10
加入开水烧开
步骤 7/10
把鸡全部倒入电饭锅中
步骤 8/10
选择炖汤模式，全程90分钟
步骤 9/10
炖至60分钟时加入榛蘑，还剩10分钟时加入盐至电饭锅的程序结束
步骤 10/10
开盖装碗即可食用
小贴士：
榛蘑必须温水泡两个小时以上，本身含盐分很高。
