步骤 1/9
鸡切块，飞水，加两片姜入内去腥。（水开后放入鸡块，煮2,3分钟左右即可）
零失败香菇烧鸡
午夜的星星
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美食故事
打小就爱吃香菇烧鸡，每每老爸烧的时候都放很多很多的香菇，因为我特爱吃菌类！长大后就轮到我掌勺了，基本作料一般家庭都有，烧起来也很简单，所以大家要做的话根本就不会失败的！
食用材料
土鸡
半只
干香菇
5两
姜蒜干辣椒
适量
八角桂皮陈皮香叶
适量
二锅头
2汤匙
生抽老抽盐
适量
步骤 2/9
控干水分备用
步骤 3/9
如图，将辅料备好，注意：陈皮一定要泡一分钟左右后用铁勺将内面的白色组织刮去才可
步骤 4/9
泡发好的香菇洗净
步骤 5/9
起锅放油，八成热的时候将控干水分的鸡块放入，翻炒出多余的水分
步骤 6/9
鸡块炒至皮有点焦黄色的时候加2汤匙二锅头，炒匀
步骤 7/9
将剩余辅料全部放入
步骤 8/9
倒入开水没过鸡块即可，生抽老抽放入，盖锅盖中火焖
步骤 9/9
汤汁收干后放少许盐调味，出锅~
