步骤 1/8
准备好原材料
山药炖土鸡
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美食故事
纯正的土鸡，摘去肥油后经过炒至再炖的，没焯水，加了泡姜和泡蒜，有效地去除了腥味，另外加了几个健脾开胃的藠头，使其汤的口感格外鲜美可口。鸡肉完全入味，鸡汤营养可口，非常推荐哟。
食用材料
土鸡
1000克
山药
两根
盐
适量
生抽
少许
白醋
少许
枸杞
20粒
泡姜
一块
泡蒜
四瓣
藠头
四个
步骤 2/8
山药切成滚刀块
步骤 3/8
姜、蒜、藠头分别切成小块
步骤 4/8
砂锅里放入适量水，放入枸杞、泡姜、泡蒜、藠头、山药，烧开
步骤 5/8
鸡肉直接入锅干炒
步骤 6/8
放入适量盐、少许生抽和白醋，炒入味
步骤 7/8
将炒好的鸡肉放入砂锅里，小火炖两个半小时左右，炒出的油分不要倒入
步骤 8/8
出锅了
小贴士：
一：自家养的土鸡，所以没焯水； 二：加入泡姜和泡蒜，有效去除腥味； 三：经过炒后再炖的鸡肉比较紧实，很入味； 四：炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里，减少油分的渗入。
