步骤 1/9
土鸡在凉水中煮开，放姜片、料酒去腥，捞出洗净
猴头菇山药土鸡汤
陈思思
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美食故事
猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列“四大名菜”。菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。这是亲戚自家散养的土鸡，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力
食用材料
土鸡
600克
山药
300克
猴头菇
1个
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
红枣
适量
黄芪
适量
步骤 2/9
山药去皮切块、猴头菇事先泡发好
步骤 3/9
土鸡放入洗净的锅中，放料酒
步骤 4/9
放红枣
步骤 5/9
放黄芪
步骤 6/9
放入猴头菇
步骤 7/9
放没过鸡肉的开水，大火煮开后改小火
步骤 8/9
等鸡肉酥烂后放入山药、盐，烧开后再改小火
步骤 9/9
等山药酥烂后放入葱即可
小贴士：
山药去皮后浸泡水中，猴头菇泡发时多次挤压换水去除苦味
