步骤 1/7
鸡肉用盐水洗净沥干，用料酒，老抽，生抽，香油，葱姜蒜腌制一小时以上
土豆鸡块
九离
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食用材料
料酒，老抽，生抽，香油，食用油
各20，10，10，10，20
葱姜蒜，辣椒，草果，八角
适量
土鸡
半只
土豆
4个
干土豆片
适量
步骤 2/7
土豆切块，土豆片泡发
步骤 3/7
辣椒，葱姜蒜，草果，八角切好备用
步骤 4/7
热锅上油，放入葱姜蒜草果，八角爆香，放入鸡块及腌制的汤汁，大火翻炒至收汁
步骤 5/7
放入一碗开水，水沸后倒入土豆，盖好锅盖，转小火焖30分钟
步骤 6/7
三十分钟后倒入辣椒，葱，配色，大火翻炒至收汁
步骤 7/7
上盘，香
