步骤 1/14
高压锅内放入土鸡块、姜片、白胡椒、料酒，水没过鸡块即可，高压上气后计时15分钟即可。
番茄土豆菌菇鸡煲
紫冰雨落
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美食故事
只要能买到菌，各种逼出鲜味的事都是正经事。
食用材料
土鸡
半只
野生菌
半斤
西红柿
3个
土豆
两个
青椒
三个
白胡椒
适量
大蒜
适量
姜
适量
小尖椒
适量
步骤 2/14
制作蘸料：小米椒、蒜、姜分别切沫。
步骤 3/14
加入生抽、少量白糖即可。
步骤 4/14
土豆削皮切滚刀块。
步骤 5/14
野生菌清洗干净。
步骤 6/14
切薄片备用。
步骤 7/14
在西红柿顶部切十字口。
步骤 8/14
开水没过西红柿，烫2分钟后去皮。
步骤 9/14
去皮的西红柿切成小块备用。
步骤 10/14
砂锅下底油，将蒜片炒香，下西红柿块，加入少量蕃茄酱，小火煨煮至出水软烂。
步骤 11/14
番茄酱熬煮好的样子。
步骤 12/14
关小火，锅内依此垫入土豆块、菌菇块、鸡肉块。
步骤 13/14
将鸡汤倒入砂锅内没过食材，淋上适量生抽，加盐即可加盖煨煮15分钟。
步骤 14/14
出锅前放入青椒提色提鲜即可享用。
