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4.6升的坤博砂锅I46C
#坤博砂锅盐焗鸡#
大狼狗
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美食故事
最近入手的这款坤博食品级砂锅，是一种我以前从没听说过的“干烧急冷都不破”的砂锅煲。
盐焗鸡是我非常喜欢的一道美食，诱人的香味让人念念不忘。几年前我吃过的朋友送我的盐焗鸡，那个味道现在回忆起来都令人垂涎，不过听朋友说盐焗鸡的做法很复杂，就没敢再想了，毕竟普通的砂锅我根本不敢用来干烧，更别说长时间焗地了
现在有了“干烧急冷都不破”的坤博砂锅在手，我今天就来试试这道舌尖上的美食《坤博砂锅盐焗鸡》
食用材料
老母鸡（1只）
1500克
海盐
2000克
南姜（1块）
150克
盐焗鸡粉
2勺（15mc）
咖喱粉
1勺（15mc）
姜粉
1勺（15mc）
花椒粉
1勺（15mc）
盐
20克
油纸
适量
锡纸
适量
步骤 2/16
把所有的粉类和盐混合
步骤 3/16
用石盅把南姜捣碎，没有石盅的就用刀切碎再用刀拍一拍，这一步可以让南姜的气味更好的发挥
步骤 4/16
先用混合好的盐粉，适量的把整只鸡都抹一遍，再把捣碎的南姜来擦拭整只鸡，抹擦好之后把所有的南姜都塞进鸡的肚子里
步骤 5/16
把剩余的盐粉都抹遍整只鸡，用保鲜袋装起，让其腌制2小时
步骤 6/16
腌制好用厨房把水份擦干
步骤 7/16
擦好先用油纸把鸡包起来
步骤 8/16
再先锡纸包好
步骤 9/16
把2000克的海盐干锅炒，我炒了10分钟左右
步骤 10/16
把盐移至4.6升的坤博砂锅内
步骤 11/16
把鸡码入砂锅内
步骤 12/16
继续把盐铺盖在砂锅内盖过整只鸡，我买的这只鸡有3斤多一点，有点大了，不过胜在锅的容量也够大
步骤 13/16
中小火焗25分钟之后关火，让其焖30分钟
再一次焗25分钟之后关火，让其焖30分钟即可出锅（时间以整只鸡的大小适当的来调整）
步骤 14/16
我买的是老母鸡焗出来的口感会比较有嚼劲（这个按照个人的喜好来）
步骤 15/16
美味出锅了
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成品图
