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一品老母鸡
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美食故事
广东湛江白斩鸡改善而成一道湘菜系。
食用材料
老母鸡
1500
姜米
30g
蒜米
20
葱花
少许
小红椒
50g
步骤
1
/
1
1老母鸡宰杀干净去内脏,把老母鸡放入比较深的高压锅装水能盖住鸡身就好,放几片姜片,再加许些盐,大火烧开转小火煮上十分中,然后关火,放少许鸡精味精盖上盖,焖半小时,让其充分入味,捞出时用筷子插一下,能轻松插入表示已熟,反之再盖再焖。 2把鸡捞出冷却斩块拼盘即可。 3锅内烧油下姜米蒜米小红椒炒香,再放少许生抽鸡精拌均淋在装好盘的鸡身上,再撒葱花即可。 特点:鸡肉细嫩鲜辣,老母鸡皮又有咬劲,是一道下酒的美食哟!
菜谱标签:
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