步骤 1/10
提前把香菇泡好（加点小苏打香菇更容易泡好，而且里面的杂质容易掉），泡好后捏一下沥干水分。
香菇炖鸡汤
℡☞冷曦是个受☜℡
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美食故事
汤清味浓，油亮而不油腻，天冷了来一碗最适合不过了，暖身子！
食用材料
母鸡
一只
香菇
三个
红枣
四颗
生姜
五片
盐
两勺
味精
一勺
鸡精
两勺
料酒
适量
步骤 2/10
炒鸡之前先把水烧上，待用
步骤 3/10
将鸡油提炼出后捞出
步骤 4/10
放入姜片，香菇小火炒香
步骤 5/10
倒入鸡块大火一直炒，炒干水分
步骤 6/10
炒至锅内只剩下油，烹入少许料酒（带走腥味）继续翻炒一会就炒好了
步骤 7/10
将炒好的鸡肉倒入沸水的砂罐中，再次煮开后，撇去浮沫
步骤 8/10
放几颗红枣，转微火慢炖
步骤 9/10
盖上盖大约炖两个小时后放入适量的盐、味精、鸡精，继续微火炖半小时
步骤 10/10
香气十足的鸡汤就OK啦！
小贴士：
鸡要洗净汤才会更加清 根据鸡的老嫩来决定炖煮的时间 红枣可根据个人喜好可加可不加 我这是四份鸡汤所以看起来有一点多
