步骤 1/6
准备食材
火腿土鸡煲
安
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美食故事
这是一道食谱菜，火腿菜中的大菜、名菜。母鸡选用农家散养的土鸡，火腿要选带骨带皮的切成片。买300克那种简包装的火腿，用半块就可。
食用材料
母鸡
1000克
火腿
150克
青菜
几颗
香菇
几朵
枸杞
10几粒
红枣
几颗
盐
少许
黄酒
少量
生姜
几片
步骤 2/6
老母鸡先入大锅水中焯水去血渍
步骤 3/6
将老母鸡和火腿洗净入砂锅中，加大半锅子水，加入适量姜料酒
步骤 4/6
用大火烧开，撇去浮沫
步骤 5/6
加入香菇，盖上盖子，转小火炖90分钟
步骤 6/6
加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞、青菜或葱花装饰即可
小贴士：
慢火炖出的美味，汤味香醇
