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豌豆黄
七分醉三分醒
6千+
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70
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食用材料
白豌豆
1000g
白糖
500g
红枣
150g
食用碱
2g
步骤
1
/
3
将白豌豆去皮碾碎,红枣洗净上锅煮烂制成枣汁待用。
步骤
2
/
3
沙锅或铝锅(勿用铁锅,否则颜色发暗)放在炉上,注水约3000g,放入白豌豆糙、碱面,开锅后用小火煮约一个半小时,成稀糊状时,过细罗使白豌豆成细泥状。
步骤
3
/
3
铝锅上火,将豌豆泥加入白糖、红枣汁(枣不用)搅拌均匀,倒入铝锅内,翻炒至起稠。倒入不锈钢盘子里,晾凉,上面盖湿布,放入冰箱,待凉透后切成方形,装盘即可。
菜谱标签:
12-23个月
甜品
学龄前儿童
母婴人群
4-5岁
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