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白斩三黄鸡
雅芝
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美食故事
实际上做出一鸡两吃: 白蘸鸡和原味鸡汤!
食用材料
三黄鸡
750g左右
葱段, 姜片
各3-5
酱油
4大匙
香葱丝,鲜辣椒丝, 姜丝,
各一撮
玉米油
3 匙
步骤
1
/
5
一只整理好的冰鲜鸡, 放一锅凉水里煮开, 水中可以加葱段, 姜片。 关键之关键:水滚开之后, 火关成中小火,不能滚打开10分钟左右, 翻一下身, 再煮5-10分钟, 关火5-10分钟, 用筷子深入空洞中,挑出, 刷香油!
步骤
2
/
5
蘸汁料如图, 用小锅烧油至几乎冒烟, 将烈油浇入。
步骤
3
/
5
又香又嫩的鸡上桌了!
步骤
4
/
5
撕下的鸡骨头再放回锅里的汤中, 大火滚滚滚滚。 汤碗里放海盐粒粒, 白胡椒粉, 蒜苗花或香葱花, 原味鸡汤, 真棒!
步骤
5
/
5
主角!
菜谱标签:
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