步骤 1/16
按照配方先准备好用料。
步骤 1/16
步骤 2/16
步骤 3/16
步骤 4/16
步骤 5/16
步骤 6/16
步骤 7/16
步骤 8/16
步骤 9/16
步骤 10/16
步骤 11/16
步骤 12/16
步骤 13/16
步骤 14/16
步骤 15/16
步骤 16/16
蛋白霜打发注意的主要有三点; 1、使用新鲜的蛋白。蛋白可冷藏后再开始,将蛋白放入不锈钢盆中,为了让蛋白均匀的纳入空气,电动搅拌器先以低速,再改中速搅打。蛋白若搅打过度,会失去弹性,这点请注意。 2、蛋白适度打散后,再改用高速搅打发泡。搅打到提起电动搅拌器上的蛋白霜,前端会有竖立的尖角状就属于完全发了,做蛋糕一般不需要打到十分完全阶段,八分发就可以了。 3、蛋白霜加入砂糖后蛋白霜会变软,但是完全发泡起来后还会变硬。加糖需要分三次加入,如果一次过多的话,容易破坏气泡,糖也要打到融化才好。
酸奶戚风蛋糕(夏日清爽型10寸)
橙香戚风蛋糕
8寸戚风蛋糕
蜂窝煤戚风蛋糕
宝宝辅食食谱 电饭煲蒸蛋糕
戚风纸杯蛋糕~无添加
6寸戚风蛋糕
6寸母亲节蛋糕女生蛋糕生日蛋糕