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女人滋补汤-四物虫草乌鸡汤

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美食故事

这是一道女人的补益靓汤，补气血、养颜。四物汤是一道汉族药膳。中医补血、养血的经典药方，由当归、川芎、白芍、熟地四味药组成。乌鸡胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的。乌鸡性平、味甘；具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

食用材料

乌鸡 320g 白芍 12g 川穹 8g 熟地 12g 当归 10g 虫草花 5g 党参 5g 高丽参 5g 红枣 12粒干桂圆 10粒枸杞 20粒红糖 5g

步骤 1/8

乌鸡洗净斩块，去头、爪、鸡尾，凉水下锅，焯水

步骤 2/8

捞出用开水洗去浮沫（用凉水怕肉会发紧），一只鸡分两次炖，一次的量是320克，

步骤 3/8

准备所有补益汤料（四物我是网购的配好的一包），除虫草外所有汤料洗净（水洗会破坏虫草上的孢子粉）

步骤 4/8

热水放入乌鸡，加入除四物外其他补益汤料，盖盖小火炖

步骤 5/8

炖到一个半小时时加入四物

步骤 6/8

加入红糖，再炖40分钟

步骤 7/8

成品

步骤 8/8

成品

小贴士：

最好用隔水炖的炖盅，原汁原味营养不流失。 1.四物汤作为一种补剂来说，它具有温燥性质。所以，对一些热性体质或内热比较大的人来说，服用四物汤容易上火、长痘痘。2.熟地、当归对有一些胃肠功能不好的人来说，容易引起腹泻。3.服用四物汤经常会感觉口干舌燥。遇到以上这些情况，一定要对原方进行相应的调整，就可以避免上述副作用的发生。

菜谱标签：药膳锅具煲炖清淡粤菜

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