步骤 1/6
乌鸡选一斤多两斤左右的。杀洗干净，加一锅凉水煮开。把血水煮出来，捞出冲洗干净。
女人的汤--西洋参石斛乌鸡汤
时光—━╋软了香蕉
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美食故事
2015年的5月10日是母亲节。或者应该说整个五月就是母亲的节日。想念我的妈妈，想念妈妈的味道。想念妈妈做的饭菜香。尽管，在家里，妈妈鲜少下厨，老爸总说，妈妈做的菜太随性，她的观念是只要炒熟加盐就可以了。她做的菜没什么新意，没什么花样，更不懂得摆盘。但，就是会让远在他乡的儿女常常的想念。
不过，妈妈最拿手的应该算是各种炖汤吧。或许南方人就衷情汤水。从小到大，印象里妈妈炖过各种各样的汤水。只要是听
食用材料
乌鸡
1只
石斛
15克
西洋参
10克
山楂
15克
葱
4根
姜
4片
盐
适量
鸡 精
适量
料酒
适量
步骤 2/6
葱洗干净打成结。姜切片。药材洗干净。
步骤 3/6
把所有第2步的东西都倒进煲里垫底
步骤 4/6
再把洗干净的乌鸡放上去。
步骤 5/6
加入没过鸡的凉水。大火煮开，改文火慢炖1个半小时左右。中途加适量料酒，食之前根据口味调入盐，鸡精。
步骤 6/6
成品。
小贴士：
西洋参别放太多，不然汤会苦
