步骤 1/14
鸡胗收拾干净后，用盐和醋揉搓后洗净。
鸡胗炒莴笋
大聖陶瓷藝術
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食用材料
鸡胗
500克
莴笋
一斤
醋
适量
盐
适量
蚝油
一勺
蒜
两瓣
姜
三片
淀粉
一勺
清水
两勺
料酒
一勺
油
适量
步骤 2/14
用开水烫一下再刮一遍冲洗。
步骤 3/14
切成片。
步骤 4/14
莴笋削皮切片（孩子说帮忙切莴笋，结果尾部说太小了居然切段了……）。
步骤 5/14
蒜去皮切片，姜切丝。
步骤 6/14
鸡胗加料酒姜丝拌匀腌制一下。
步骤 7/14
一勺淀粉加两勺水拌匀成淀粉水。
步骤 8/14
热锅热油放入蒜片爆香。
步骤 9/14
倒入鸡胗翻炒至断生，盛出。
步骤 10/14
原锅下油，倒入莴笋翻炒一分钟左右。
步骤 11/14
倒入之前炒熟的鸡胗加入蚝油，盐翻炒均匀。
步骤 12/14
倒入淀粉水勾薄芡即可。
步骤 13/14
美味可口，超级下饭。
步骤 14/14
来～来～来动手撸起来。
