步骤 1/10
鸡胗清洗干净
香辣孜然鸡胗
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美食故事
很下酒的一道菜。完美的复制烧烤味，最后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~
食用材料
鸡胗
250克
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
葱
5克
蒜5克
5克
生抽
1茶匙
白糖
1茶匙
孜然
1汤匙
辣椒粉
1/2汤匙
白芝麻
1汤匙
香菜
2根
步骤 2/10
洗干净的鸡胗切成薄片
步骤 3/10
锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗
步骤 4/10
焯水变色后马上捞出
步骤 5/10
葱切小段、大蒜切末，香菜切长段
步骤 6/10
孜然，辣椒粉，熟白芝麻混合备用
步骤 7/10
起锅热油，放葱段、蒜末炒香
步骤 8/10
放入焯好的鸡胗，孜然、辣椒粉、熟白芝麻、生抽，快速翻炒均匀
步骤 9/10
然后加入白糖、盐、鸡精、香菜段，迅速翻炒均匀关火即可
步骤 10/10
成品
小贴士：
整个烹饪过程要快速完成，这样能保持鸡胗爽脆的口感，最后加盐后，迅速翻炒均匀关火即可，就是盐浮在鸡胗表面的感觉才好吃
