步骤 1/12
鸡爪剪去指甲，并用清水冲洗干净
鸡爪炖土豆
╮歲仴如歌╭
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美食故事
鸡肉的话，不太喜欢吃没有骨头的地方，比如说鸡胸肉...一直以来还是比较喜欢啃骨头，比如鸡翅，小鸡腿啥的，当然筋道的鸡爪配上糯糯的土豆也是非常之爱，很下饭的一道菜
食用材料
鸡爪
10只
土豆
3个
食用油
适量
葱 姜 蒜
适量
大料
3个
干辣椒
8个
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
十三香
适量
盐
适量
步骤 2/12
将洗净的鸡爪放入沸水中，加入葱段，料酒，抄一下，捞出
步骤 3/12
土豆洗净去皮，用菜刀锛开（不是切哦，锛的意思是用菜刀将土豆蹩开，这样的土豆吃起来特别香)
步骤 4/12
锛开的土豆放入清水中浸泡，泡去淀粉
步骤 5/12
准备好配料，干红辣椒，大料，葱切片，姜切丝，蒜拍碎
步骤 6/12
炒锅倒入油，烧至八成热，加入配料，炒出香味
步骤 7/12
倒入鸡爪翻炒，使鸡爪逐渐变色，都均匀沾有油份
步骤 8/12
加入料酒，生抽，老抽，十三香翻炒，使鸡爪均匀上色
步骤 9/12
加入足够的清水，没过鸡爪，大火烧开，加入适量盐，转小火慢炖
步骤 10/12
鸡爪差不多七八成熟时，倒入土豆，翻炒，继续慢炖
步骤 11/12
土豆变糯后，大火收汁
步骤 12/12
出锅，色泽诱人
